Cerveza Artesanal - Calculador

Αίτηση για εκτέλεση υπολογισμών που σχετίζονται με το μαγείρεμα και την παραγωγή μπύρας.

Η εφαρμογή αυτή τη στιγμή διαθέτει 5 ενότητες χωρισμένες σε 2 ενότητες, προετοιμασία και μέτρηση, για να διευκολύνουν τους υπολογισμούς στην παραγωγή της Craft Beer:

1 - Υπολογισμός αλκοόλ / φαινομενική εξασθένηση:

- Αλκοόλ: Εισάγοντας την αρχική πυκνότητα και την τελική πυκνότητα, λαμβάνεται ο αλκοολικός βαθμός που θα έχει η μπύρα.

- Εξάντληση: Η εξασθένηση αντανακλά τη μείωση της πυκνότητας του μούστου, ως αποτέλεσμα της ζύμωσης. Θα υπολογιστεί επίσης ξεκινώντας από την αρχική πυκνότητα και την τελική πυκνότητα.

Μεταβλητές:

- Αρχική πυκνότητα

- Τελική πυκνότητα

Υπολογισμός:

- Αλκοόλ

- εξασθένηση

2 - Υπολογισμός IBU - Μέθοδος Tinseth

IBU - International Bitterness Unit είναι ένας αριθμός που δηλώνει τη χαρακτηριστική πικρία της μπύρας. Όσο υψηλότερη είναι η IBU, τόσο πιο πικρή θα είναι η μπύρα. Ο υπεύθυνος για αυτό το ντουλάπι είναι ο λυκίσκος, ο οποίος εκτός από πικρός μπορεί να προσφέρει γεύσεις και αρώματα.

Μεταβλητές:

- Πυκνότητα της παρτίδας

- Όγκος της παρτίδας (σε λίτρα)

- Περιεκτικότητα σε άλφα-οξέα του λυκίσκου

- Ποσότητα λυκίσκου και αν είναι σε ΛΟΥΛΟΥΔΙ ή ΠΕΛΕΤ

- Χρόνος μαγειρέματος (σε λεπτά)

Υπολογισμός:

- IBU

- Σύνολο IBU

3 - Διόρθωση πυκνότητας (κατά θερμοκρασία):

Πολλοί από τους υπολογισμούς που απαιτούνται για το μαγείρεμα της βιοτεχνικής μπύρας προέρχονται από την πυκνότητα. Η πυκνότητα ποικίλλει ως συνάρτηση της θερμοκρασίας, για το λόγο αυτό για την πραγματοποίηση ακριβέστερων μετρήσεων είναι απαραίτητη η προσαρμογή των αποτελεσμάτων.

Μεταβλητές:

- θερμοκρασία

- Βαθμονόμηση του μετρητή πυκνότητας

- Μετρημένη πυκνότητα.

Υπολογισμός:

- Διορθωμένη πυκνότητα

4 - Ανθρακικό με CO2

Όσο πιο κρύα είναι η μπύρα, τόσο περισσότερο το CO2 θα διαλυθεί μέσα της, αφήνοντας λιγότερο έξω από την μπύρα, στον κενό χώρο του βαρελιού.

Μεταβλητές:

- Θερμοκρασία μπύρας

- Αναμενόμενος όγκος CO2.

Υπολογισμός:

- Πίεση σε ράβδους

5 - ri Brix / Density Converter:

Οι βαθμοί Brix είναι μια μονάδα ποσότητας (σύμβολο ° Bx) και χρησιμοποιούνται για τον προσδιορισμό της συνολικής αναλογίας ξηρής ύλης (γενικά σακχάρων) διαλυμένης σε ένα υγρό. Προσδιορίζονται ποσοτικά με διαθλασίμετρο. Με αυτόν τον τύπο το αποτέλεσμα σε μοίρες Brix μετατρέπεται σε συγκεκριμένη πυκνότητα. Οι βαθμοί Brix μπορούν επίσης να ληφθούν με βάση την πυκνότητα. Αυτός ο υπολογισμός χρησιμοποιείται συνεχώς στην παραγωγή βιοτεχνικής μπύρας.

Μεταβλητές:

- º Brix

- Πυκνότητα

Υπολογισμός:

- º Brix / Density

Η παραγωγή μιας βιοτεχνικής μπύρας γεννήθηκε από την ιδέα της δημιουργίας κάτι σε μικρότερη κλίμακα και με "χειροκίνητο" τρόπο, προκειμένου να διατηρηθεί ο μέγιστος έλεγχος της παραγωγής και να διασφαλιστεί ένα τελικό προϊόν υψηλότερης ποιότητας. Ο στόχος αυτής της εφαρμογής είναι να παρέχει στον ζυθοποιό τους απαραίτητους υπολογισμούς για την επεξεργασία της μπύρας του και να του δώσει εργαλεία, ώστε να μπορεί να έχει τον έλεγχο των γεύσεων και των χαρακτηριστικών στην παραγωγή των βιοτεχνικών μπύρων του.

Οποιαδήποτε βελτίωση ή πρόταση είναι ευπρόσδεκτη.

Απολαύστε μια καλή μπύρα χειροτεχνίας!

Craft Beer - www.astun.com.ar